2024年11月29日至30日，首屆全國糧油行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇在江蘇鎮(zhèn)江召開。此次論壇由江蘇科技大學承辦，河南工業(yè)大學校友會、江蘇省糧油學會、河南工業(yè)大學江蘇校友會、江蘇大學食品與生物工程學院、河南工業(yè)大學博士校友會、南京財經(jīng)大學食品科學與工程學院協(xié)辦。
中國工程院院士、江南大學教授、中國食品科學技術(shù)學會副理事長金征宇，國家糧食局原副局長、吉林大學特聘教授吳子丹，河南工業(yè)大學原校長、國際谷物科技協(xié)會研究院院士卞科，河南工業(yè)大學黨委常委、副校長牛進平，江蘇省糧食和物資儲備局二級巡視員、江蘇省糧油學會秘書長孫燕，江蘇科技大學黨委常委、副校長葉永林，原國家糧食局科學研究院首席科學家曹陽，華南理工大學二級教授劉國琴等糧油行業(yè)的高校、科研院所、企業(yè)等單位的130多名代表參加了論壇，共同探討糧油行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑。江蘇科技大學糧食學院院長魯玉杰主持論壇開幕式。
在開幕式上，葉永林副校長代表學校向蒞臨論壇的領(lǐng)導、專家學者、企業(yè)代表表示熱烈歡迎，并介紹了學校的建設(shè)與發(fā)展歷程，尤其是糧食學院7年來在人才培養(yǎng)、科學研究、社會服務(wù)等方面取得的成績。他指出，高質(zhì)量發(fā)展是當前我國經(jīng)濟發(fā)展的主題，也是各行各業(yè)共同面臨的挑戰(zhàn)和任務(wù)，本次論壇為與會者提供了交流合作平臺，旨在共同探討糧油行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑，全面提升糧食安全保障能力，共同為推動我國糧油行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻智慧和力量。
河南工業(yè)大學黨委常委、副校長牛進平，江蘇省糧食和物資儲備局二級巡視員、江蘇省糧油學會秘書長孫燕分別致辭。牛進平代表河南工業(yè)大學對論壇的舉辦表示熱烈的祝賀，他強調(diào)，論壇既是貫徹落實習近平總書記系列重要講話精神，加快推進糧食行業(yè)產(chǎn)學研深度融合，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要舉措，也是匯聚各方智慧，深入研討交流，推動糧油行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實際行動。孫燕代表江蘇省糧食和物資儲備局、江蘇省糧油學會對論壇的舉辦表示熱烈祝賀，她指出，江蘇是經(jīng)濟強省，也是產(chǎn)糧大省，全省糧食生產(chǎn)連續(xù)10年保持在700億斤以上，特別是稻麥口糧谷種，每年盈余260億斤左右，不僅解決了江蘇8500萬人民的吃飯問題，也為糧食安全做出了貢獻。希望以此次論壇為契機，開創(chuàng)合作共贏科技新糧的新路徑，攜手助力糧油食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
本次論壇邀請了多位業(yè)界知名專家做主旨報告。中國工程院院士、江南大學教授、中國食品科學技術(shù)學會副理事長金征宇作特邀報告《碳水化合物研究史及淀粉加工新思考》。報告概述了碳水化合物的研究歷程及研究團隊在淀粉加工研究方面的系列工作及成果，并針對當前淀粉加工與制造行業(yè)面臨的問題，從新淀粉資源挖掘、新檢測方法引入、新加工技術(shù)和工藝開發(fā)等方面進行了深入思考和探討。
國家糧食局原副局長、吉林大學特聘教授吳子丹作題為《中國糧食儲藏新質(zhì)生產(chǎn)力的梳理與展望》主旨報告。報告通過回顧過往糧食技術(shù)發(fā)展及成果，指出當前儲糧在數(shù)量、質(zhì)量、綠色高效等方面存在的問題，并重點介紹了儲糧技術(shù)發(fā)展維度及相關(guān)研究成果以及人工智能在儲糧檢查等方面的應(yīng)用。
河南工業(yè)大學原校長、國際谷物科技協(xié)會研究院院士卞科作題為《我國小麥產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)》主旨報告。報告從真菌毒素脫除、小麥產(chǎn)品適度加工等角度出發(fā)，提出了保障我國小麥及其制品質(zhì)量的重要措施。
華南理工大學食品科學與工程學院二級教授劉國琴作題為《分子印記傳感器的構(gòu)建及在3-MCPDs等油脂危害物檢測中的應(yīng)用》主旨報告。報告主要講述了3-MCPDs等油脂危害物在油脂及油料中產(chǎn)生的方式及途徑、3-MCPDs等油脂危害物在油脂及油料中存在的危害性及限量標準。
論壇還設(shè)置了“行業(yè)專家論壇”“企業(yè)專家論壇”“博士校友論壇”等3場分論壇。31位行業(yè)專家和學者分享了在糧食倉儲、油料加工、智能化設(shè)備應(yīng)用、調(diào)味品等領(lǐng)域的創(chuàng)新研究成果和產(chǎn)業(yè)應(yīng)用情況，為糧油行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了新的動力。
近年來，糧油科技與加工技術(shù)快速發(fā)展，糧油及產(chǎn)品與服務(wù)創(chuàng)新空前活躍，一個以現(xiàn)代糧油加工技術(shù)為驅(qū)動、糧油制造產(chǎn)業(yè)為支柱的糧油經(jīng)濟時代正在到來。論壇秉持行業(yè)導向，深度聚焦前沿探索與創(chuàng)新發(fā)展，進一步促進了行業(yè)理念交流。本屆論壇的成功舉辦對于現(xiàn)代糧油加工技術(shù)和產(chǎn)業(yè)深度融合具有重要意義。
（撰稿：武兆文 楊浩元 劉楊浚 初審：羅文 二審：夏志平 終審：張強 編輯：羅文）
